そばもん ニッポン蕎麦行脚 6 ソバモンニッポンソバアンギャ
- 作家
- 山本おさむ (漫画) 藤村和夫 (監修)
- 発売日
- 2013年11月18日
- 価格
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作品詳細
名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代 稜。今回は、知人に呼ばれて訪れた福井県で、地元名物“越前おろしそば”に欠かせない「大根おろし」の驚くべき秘密に迫る！大根おろしって、大根の種類だけでなく、切り方やすりおろし方で味が変わるって知ってました！？