そばもん ニッポン蕎麦行脚 8 ソバモンニッポンソバアンギャ
- 作家
- 山本おさむ (漫画) 藤村和夫 (監修)
- 発売日
- 2013年12月2日
- 価格
- 各販売サイトでご確認ください
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作品詳細
名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代 稜。今回は、なぜか知人の息子が開店したラーメン屋の面倒を見る事に！？ネットの情報に踊らされる若いスタッフたちに、長年受け継がれてきた江戸そばの出汁取り技術をレクチャーしつつ、鰹節と出汁の知られざる関係と驚くべき事実に迫る！！