ビッコミ（ビッグコミックス）の味いちもんめ～にっぽん食紀行～

”料理道”は果てしない ─── 伊橋、新たな食文化に触れる、全国“美味”行脚へ！

東京の『藤村』『桜花楼』『SAKURA』『割烹飯塚』、京都の『さんたか』…様々な店での修業を経て、今は神楽坂の料理店『楽庵』の雇われ店長の伊橋悟。
しかし、料理の道に終わり無し！
料理評論家の山賀、『楽庵』オーナー・拝島に後押しされ、未だ見ぬ食文化に触れるべく、全国行脚に出ることに！！
美味しいものを見つけたら『楽庵』へ送るという「愛の美食宅配人」の使命を背負い、伊橋が最初に向かった地は、北陸最大の街・金沢！